Hay muchas formas de encontrar la quinua, pero la más usada es la del grano entero y en hojuelas.

Ambas pueden ser utilizadas en variedad de preparaciones. La quinua en forma de hojuelas, se cocina más rápido que el grano entero, y generalmente se consume en desayunos y la quinua cocida puede ser emplearla en guisos y ensaladas.